Holistic Chaga
Napój Chaga wykonany jest z suszonego grzyba
Inonotus obliquus. W jego skład wchodzą naturalne witaminy, minerały,
pierwiastki śladowe, polisacharydy, kwas betulinowy, melaninę, fitoskładniki,
ergosterol, beta glukan, sponiny, sterole, triterpeny, SOD (SuperOxide
Dismutase – dysmutaza ponadtlenkowa)oraz kompleks aminokwasów.
Przez wielu ekspertów, Chaga uważany jest za króla
wśród grzybów leczniczych, przed reishi, shiitake, maitake oraz agaricus
blazei.
Chaga od Holistic pochodzi z Finlandii. Grzyb jest suszony i mielony do
rozmiaru odpowiedniego dla sitek do herbaty. Drobinki możesz oczyszczać i
używać wielokrotnie, aż do chwili, gdy utracą kolor. Chaga ma delikatny posmak
wanilii i nie wymaga słodzenia.
Zawartość:
50 gramów delikatnie suszonego grzyba z brzozy, mielonego do rozmiaru ziarenek
pasujących do sitek do herbaty
Dozowanie: Ok. 1-2 łyżeczki na 1 litr wody (4 filiżanki). zalej wrzącą wodą i
pozostaw do osiągnięcia bursztynowego koloru. Pij 1-4 filiżanki dziennie,
rozpoczynając od 1 i stopniowo zwiększając.
Chaga
Chaga zalicza się do grupy żywności określanej mianem Superfood, czyli żywności
o specjalnych właściwościach. Chaga rośnie wolno w lasach i każdy może po niego
sięgnąć i czerpać z niego przyjemność. Z przyczyn bezpieczeństwa, przed
zbieraniem należy poprosić właściciela terenu o zgodę ponieważ zbiory mogą
uszkodzić drzewo.
Chaga jest rosyjskim słowem określającym grzyb i
jest stosowane międzynarodowo dla odróżnienia herbaty wykonanej z Inonotus
obliquus. Inonotus obliquus jest grzybem przypominającym czarną, guzowatą
narośl na powierzchni brzozy (ale także na innych drzewach liściastych, co
zdarza się jednak rzadziej). Rośnie w Skandynawii, Europie Wschodniej, Rosji,
Korei, Chinach, Japonii, a także w północnej części Ameryki Północnej. Eksperci
określają go jako króla wśród grzybów leczniczych, przed reishi, shiitake,
maitake i agaricus blazei. Na drzewie utrzymuje się przez 15-30 lat, skąd
wysysa i koncentruje wartości odżywcze.
Indianie Ameryki Północnej
uznawali go za świętą roślinę leczniczą. Na Syberii, grzyby Chaga nazywane były
darami bogów oraz grzybami nieśmiertelności. Japończycy nazywają je diamentami
lasów, a w Chinach jest królem roślin. Nazwa norweska to kreftkjuke
(krafta=rak). Nazwa łacińska to Inonotus obliquus.
Chaga jest popularny częściowo z uwagi na substancje, które są stosowane w
niektórych obszarach medycyny, częściowo dlatego, gdyż w już w swojej
naturalnej postaci zawiera minerały, pierwiastki śladowe, polisacharydy,
polisacharydy, kwas betulinowy, melaninę, ergosterol, beta glukan, sponiny,
sterole, triterpeny, SOD (SuperOxide Dismutase – dysmutaza ponadtlenkowa) i
kompleks aminokwasów, ale przede wszystkim – fitoskładniki! Chaga jest
prawdziwym czempionem, jeżeli chodzi o fitoskładnikii, charakteryzując się
pojemnością antyutleniającą ORAC 60000-350000. Dla porównania, pojemność
antyutleniająca kakao – 30000, jagody goji – 25000, acai – 18000, dzikie jagody
– 9000 ORAC.
Chaga
jest prawdopodobnie najsilniejszym grzybem witalnym, który tej pory
odnaleziono.
Według
tradycyjnej medycyny chaga:
- wpływa na układ krążenia
- wspiera system immunogoliczny
- wspiera konwencyjne leczenie
nowotworów
- wpływa na funkcję jelit
- harmonizuje ciśnienie krwi
- działa przeciwzapalnie
- działa antywirusowo
Czym jest ORAC ?
ORAC oznacza Oxygen Radical Absorbance Capacity – zdolność pochłaniania
reaktywnych form tlenu przez przeciwutleniacze i jest mierzona w 100 gramach
pożywienia. ORAC odnosi się do siły substancji w neutralizowaniu wolnych
rodników. Wysoki wskaźnik
ORAC w żywności pomaga zachować młodość i zdrowie! ORAC jest
najpowszechniej stosowanym sposobem pomiaru fitoskładników w żywności, chociaż
dalekim od doskonałego. Wskaźnik
ORAC umożliwia porównywanie poszczególnych pokarmów, co do ich siły łączenia
wolnych rodników.
Woda nie zawierająca fitoskładników, ścierając się z pożywieniem zwiększa swoją
wartość ORAC, co m.in. oznacza, że wartość ORAC może być różna dla tego samego
pożywienia. (jeżeli robimy herbatę z Chaga, wartość ORAC będzie niższa dla
herbaty słabszej).
Nie trzeba się obawiać dzienną wielkością spożycia ORAC. Nasze ciało potrzebuje
rozmaitych fitoskładników z rozmaitych źródeł. Dobry adres dla tych wszystkich,
którzy chcą zgłębić zagadnienie ORAC – oracvalues.com.
Jak się przyrządza Chaga ?
Chaga od Holistic jest mielony do rozmiarów, który odpowiada sitku od herbaty.
Pozwól mu namoknąć, aż do momentu, w którym herbata nabierze bursztynowej
barwy. Z tej samej porcji Chaga możesz przyrządzać herbatę tak długo, jak długo
będzie uzyskiwała kolor.
Jak smakuje Chaga?
Chaga od Holistic ma delikatny posmak prawdziwej wanilii. Prawdziwa wanilia nie
smakuje jak znane wszystkim lody waniliowe ze sztucznym ekstraktem
waniliowym z dużym dodatkiem cukru ale ma cudowną dymną nutę jak prawdziwa
wanilia.
Dodatkowo, Chaga charakteryzuje się naturalną słodyczą, która nie jest tak jasno
wyczuwalna, gdy pijesz ją czystą, jednak jak zauważysz w receptach, bardzo
dobrze jest zmieszać herbatę z kakao lub przyprawami jak imbir oraz chilli, bez
konieczności słodzenia miodem lub cukrem kokosowym. Imponujące!
Jak stosować Chaga ?
Przede wszystkim, jako dobrą i super zdrową herbatę. Chaga możesz stosować
także jako bazę swoich koktajli, zastępując ją wodę. Zasadniczo, wszystkie
potrawy, gdzie stosujesz wodę, możesz spróbować przyrządzić z użyciem Chaga
(np. owsiankę). Jest to zarówno smaczne, jak i zdrowe.
Chaga bardzo dobrze komponuje się z czekoladą. Kup czekoladę mleczną i zmieszaj
jedną część czekolady z dwoma częściami Chaga (lub każde po połowie).
Chaga stosowana jest także dla barwienia tkanin i papieru (na żółto). Grzyb
może być także wykorzystany
jako kadzidło.
Pomysł na przepis:
Chaga-Coco
3 dl świeżo przyrządzonej herbaty chaga
1 łyżka stołowa kakao
1 łyżka stołowa oleju kokosowego
Jeżeli masz takie życzenie, możesz sobie dogodzić dodając 1 łyżeczkę miodu lub
cukru kokosowego oraz doprawić 1 łyżeczką cynamonu.
Inga-Chaga
3 dl świeżo przyrządzonej herbaty Chaga
3 cm świeżego, obranego imbiru
Plasterek cytryny
Chaga-Chilli
3 dl świeżo przyrządzonej herbaty Chaga
Sok z jednej cytryny
1 łyżkeczka proszku chilli
Dosłodź do smaku.
Chagalatte
3 dl świeżo przyrządzonej herbaty Chaga
1 łyżeczka wanilii
1 łyżka stołowa kakao
2 łyżeczki miodu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka cynamonu
0,5 dl mleka migałowego (lub jakiegokolwiek mleka)
Chiachaga
3 dl świeżo przyrządzonej herbaty Chaga
1 łyżeczka ziaren Chia
2-3 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka miodu (jeżeli potrzeba)
Ziarna Chia dodaj do herbaty,
zamieszaj i pozostaw na 5 minut lub dłużej (im dłużej będą naciągały, tym
bardziej żelowata będzie konsystencja Chiachaga). Zmieszaj z pozostałymi
składnikami. Wypij wszystko, razem z nasionami. To jest właściwie iskiate
indian Tarahumara, ale przyrządzone z Chaga zamiast wody. Wspaniała rozgrzewka
przed Twoim następnym pustynnym maratonem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz